¿Dónde probar los mejores platos de la gastronomía canaria en Tenerife?
Sol, playa, arena volcánica y agua cristalina son las primeras cosas que se nos pasan por la mente al pensar en las Islas Canarias. Sin embargo, las siete islas que forman el archipiélago son mucho más que eso, y tienen una larga lista de cualidades que las hacen únicas, empezando por la gastronomía canaria.
Papas arrugás, mojo picón, gofio… ¿Quién no ha oído hablar de estos típicos platos? Y es que la gastronomía de estas islas, con influencias de la cocina tropical y africana, es realmente especial. Si tenemos pensado visitar Tenerife o algunas de las otras seis islas Canarias, ¿qué platos tradicionales canarios debemos probar?
Empecemos por el escaldón de gofio, un antiguo plato originario de Tenerife con una receta bastante sencilla, pero con un gran resultado. Se trata de una base de gofio (una variedad de harina de maíz o de millo tostada de forma artesanal) a la que se le echa por encima caldo de carne o pescado para, posteriormente, mezclar y amasar bien ambas preparaciones. ¡El resultado es realmente delicioso!
Las papas arrugás, por otro lado, suelen servirse acompañadas de algún tipo de mojo, siendo el picón el más popular. Se prepara con patatas negras pequeñas que se cultivan en el propio archipiélago y que se cuecen con mucha sal hasta que adquieren su textura arrugada. En el caso de llevar mojo picón, este se prepara con vinagre, aceite, pimiento rojo, pimienta roja o cayena, ajo y sal. Una combinación realmente sabrosa.
Si eres un amante del pescado, no puedes irte de Tenerife sin probar el sancocho, un guiso que se prepara con pescado salado como corvina o cherne, batata, abundante perejil y aceite de oliva. Se sirve, cómo no, acompañado de gofio y algún tipo de mojo.
Por otro lado, otro de los ingredientes imprescindibles de la cocina canaria es el queso. Cada una de las islas tiene su queso estrella, y en Tenerife son el de cabra, o bien, una mezcla entre el de cabra y oveja.
Estos son solo algunos de los platos y productos más populares de la gastronomía canaria, y todos ellos y muchos más se pueden degustar en los llamados guachinches, restaurantes de comida tradicional canaria. Y nada mejor que acompañarlos de un vino de cosecha propia de la zona.
Los huéspedes del resort Hotel Tropical Park de Tenerife también pueden probar los platos más típicos tinerfeños en los restaurantes del hotel, cuya oferta gastronómica refleja la variedad climática y paisajística de la isla con sus productos de calidad. Situado en una ubicación privilegiada en la Costa Adeje y a solo 150 metros de la playa, el hotel ofrece todos los servicios necesarios para disfrutar de unas vacaciones relajantes y divertidas a la vez, así como la oportunidad de sumergirse de lleno en la cultura y cocina del archipiélago.
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